Ciasto z pianką i kiwi

W szafce kuchennej od dłuższego czasu leżały kisiele cytrynowe, których nikt nie miał ochoty spożywać, postanowiłam w końcu wykorzystać do ciasta z kiwi. Pamiętam jak byłam młodsza to kiwi było zawsze atrakcją moich urodzinowych deserów, za którymi jednak nie przepadałam bo była tam też galaretka. Dziś nie było galaretki a biszkopt. Z całym sercem wzięłam się do pracy - na pierwszy ogień próba przygotowania biszkoptu, później masa i pianka. 

Przepis na to ciasto znalazłam na Bon Appetit Małgorzaty, zaś biszkopt robiłam według Moich wypieków. 

Składniki

biszkopt
5 jajek
3/4 szklanki maki pszennej
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki maki ziemniaczanej

masa
100 g masła
2 szt. kisielu cytrynowego
1 szt. galaretki agrestowej
4 szt kiwi

pianka
100 g śmietanki 30%
2 szt. galaretki agrestowej

Sposób przygotowania biszkoptu

Biszkopt - z białek ubić sztywną pianę, następnie wsypać powoli cukier, nie przerywając ubijania. Dodać żółtka, ciągle mieszając. Mąki pomieszać ze sobą i miksując na małych obrotach dodawać stopniowo do ciasta. Tortownicę wysmarować margaryną i obsypać lekko mąką. Przelać ciasto i włożyć do nagrzanego piekarnika do 170 stopni.  Piec ok. 40 minut, sprawdzić po tym czasie patyczkiem, jak jest suchy wyciągnąć i odstawić do ostygnięcia.

Masa - kisiele ugotować w 3 szklankach wody. Do gotowego już kisielu dodać masło, wsypać galaretkę i mikserem wymieszać. Zostawić do wystudzenia,

Pianka - galaretki ugotować w dwóch szklankach wody. Śmietankę ubić i dodać do niej tężejącą galaretkę. 

Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż. Jedną cześć posmarować masą, położyć na niej kiwi w plasterkach i przykryć drugą częścią biszkopta. Wyłożyć pianką i udekorować również plasterkami kiwi. Schłodzić w lodówce, a później jeść ;)