Pancakes z kaszą manną i orzechami

Mam nadzieję, że nie macie dość tych placuszków, bo mam kolejną porcję - tym razem z dodatkiem kaszy manny i orzechów włoskich. Na przywołanie tej ciepłej wiosny i obym wreszcie wrzuciła swoją kurtkę zimową do szafy! Zajadamy je z cukrem pudrem i przegryzamy jakimś cytrusem, bo wiadomo witamina C potrzebna :)

Składniki

200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g szklanki cukru
2 jajka
szczypta soli
4 płaskie łyżki kaszy manny
250 ml mleka
garść pokruszonych orzechów włoskich
masło do smażenia

Sposób przygotowania

Mleko zagotować w rondelku, dodać powoli do niego kaszę i mieszać cały czas, do momentu aż zgęstnieje. Odstawić by lekko ostygła. Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, cukier, sól, jajka i kaszę. Zmiksować na gładką masę. Pod koniec dodać garść pokruszonych orzechów włoskich. Gdyby ciasto było zbyt gęste dodać odrobinę mleka. Rozpuścić niewielką ilość masła na patelni i smażyć placuszki ok.2 min, kiedy na powierzchni pojawią się pęcherzyki przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze ok 1 min. Posypać cukrem pudrem i zajadać.