Kotlety z kalafiora

Końcówka marca dała mi takiego kopa, że dawno tak nie latałam i nie załatwiałam swoich spraw na wariackich papierach. Znacie ból przeprowadzki? Znoszenia i wnoszenia tony kartonów i worków z ubraniami? Później rozpakowywanie i szukanie "gdzie ja położyłam klucze?", "gdzie są sztućce?", "gdzie jest bluzka niebieska?!?". Dziś udało mi się w końcu obniżyć ciśnienie przy obieraniu ziemniaków i smażeniu kotletów. A kotlet jest inny, bo pod tą chrupiącą skórką ukrył się kalafior. 

Przy tak wiosennym talerzu, w międzyczasie powoli pakuję moją walizkę. Kolejne posty przez pewien czas będę nadawać z... Chicago! To co, macie ochotę razem ze mną lekko nadgryźć Amerykę? :)

Składniki (na 10 szt.)

0,5 kg kalafiora
1 jajko
bułka tarta
1 łyżka masła
1 cebula
sól i pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania

Kalafior ugotować w osolonej wodzie. Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Odcedzić kalafior, dodać masło i rozgnieść jak ziemniaki na puree. Dodać cebulkę, sól i pieprz, wymieszać. Następnie dodać jajko i 2 łyżki bułki tartej. Uformować nieduże kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć z ob stron na złoty kolor.