Świąteczne muffinki choinki

Czekoladowe muffinki w formie choinek (no, przynajmniej miały je przypominać;) są moją słodką propozycją na święta. Wiadomo, że pierniki to klasyka na Boże Narodzenie, ale zapewniam Was, że również takie babeczki będą smaczną ozdobą na stole.  

Składniki (na 8 szt. babeczek)

babeczki

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

100g masła

2 jajka

1/2 szklanki mleka

Krem do babeczek

100g serka mascarpone

200ml śmietanki 36%

1 łyżeczka cukru pudru

zielony barwnik spożywczy w proszku/żelu

Sposób przygotowania

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać razem. W garnuszku rozpuścić masło i odstawić do przestygnięcia.

W oddzielnej misce jajka zmiksować z cukrem na gładką masę. Wsypać mąkę wymieszaną z kakao, dodać rozpuszczone masło, mleko i wymieszać łyżką do momentu połączenia się składników.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami/papierem dopieczenia i napełniać masą do 3/4 wysokości. 

Nagrzać piekarnik do 180 stopni i piec do 20 minut. 

Przygotować krem - mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Pod sam koniec ubijania dodać cukier, serek mascarpone i barwnik spożywczy. Zmiksować do momentu połączenia się składników. Krem schłodzić w lodówce na 2 godziny.

Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i można dekorować ostygnięte babeczki.

    Przepis dodaję do akcji