This page has found a new home

Blogger 301 Redirect Plugin Pink Envelope: listopada 2013

piątek, 29 listopada 2013

Bułeczki cynamonowe

Miałam ochotę na coś z cynamonem. By jeszcze nie brać się za pierniki, postanowiłam rozkręcić się przy zawijanych bułeczkach cynamonowych, z odrobiną przyprawy do piernika. Pachną obłędnie! Z lukrem czy bez, zostaną zjedzone wszystkie, oczywiście jak lubicie te przyprawy ;) Przepis na nie, znalazłam na blogu Moje ekspresje kulinarne.


Składniki (na 12 szt. bułeczek)
3 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka ciepłego mleka
2 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży
3 łyżki cukru
szczypta soli
60g roztopionego masła

Nadzienie
1/2 szklanki cukru
łyżka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika
2 łyżeczki mleka

Przygotowanie
Wsypać do dużej miski mąkę, drożdże, cukier i sól, wymieszać. Wlać szklankę ciepłego mleka, jajka i roztopione masło. Wyrabiać ciasto przez kilka minut (powinno być zwarte, miękkie i lekko się lepić). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 i 1/2 godz. Wyrobione ciasto rozwałkować na prostokąt (mniej więcej o wymiarach 30x40 cm). Wierzch posmarować mlekiem. W miseczce wymieszać składniki na nadzienie i posypać nimi całą powierzchnię ciasta. Zrolować i pokroić je na 12 kawałków. Formę na muffiny wysmarować tłuszczem i przełożyć do niej pokrojone kawałki ciasta. Odstawić je do wyrośnięcia na ok. 1 godz. Piec w temp. 180 stopni przez ok. 20 min. (aż nabiorą złotego koloru). Po wystudzeniu, można bułeczki oblać lukrem.
Bułeczki cynamonowe
Drożdżowe bułeczki cynamonowe

Etykiety: ,

wtorek, 26 listopada 2013

Domowe burgery

Nie ma co porównywać z innymi burgerami, te wykonane w domu są zdecydowanie najlepsze. Smaczne, szybkie w wykonaniu i mega sycące. Jeżeli korzystamy z gotowych bułek, najwięcej czasu zajmuje przygotowanie kotletów, reszta to już układanie góry z dodatków :) 
Czytaj więcej »

Etykiety:

wtorek, 19 listopada 2013

Najlepszy jest sernik

Mam coś pysznego dla fanów wszelkich odmian serników, jego najprostsza postać - na herbatnikach, udekorowany roztopioną czekoladą, z dodatkiem orzechów. Jest pyszny, delikatny, a czekoladowa skorupka rozpływa się w ustach. Jest to mój pierwszy sernik, który lekko popękał przy pieczeniu, ale roztopiona czekolada zakryła jego wszelkie niedoskonałości. Bazowałam na przepisie, znalezionym na blogu Moje Wypieki.


Składniki
na spód
200g herbatników pokruszonych na spód (u mnie kakaowe)
125g masła

na masę serową
0,5 kg twarogu tłustego dwukrotnie zmielonego
100g miękkiego masła
160g cukru pudru
4 jajka - oddzielnie żółtka i białka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dodatkowo
200 g czekolady (u mnie mleczna)
orzechy włoskie


Sposób przygotowania
Herbatniki pokruszyć drobno, dodać do nich roztopione masło. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki nasmarować tłuszczem. Pokruszone ciasteczka wysypać i wcisnąć w dno tortownicy. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Z białek przygotować mocno ubitą pianę. Masło rozetrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia i dalej ucierać. Dodawać w mały ilościach twaróg ciągle ucierając.Wsypać kandyzowaną skórkę pomarańczową, oraz ubite białka i powoli wymieszać. Masę serową wlać na  przygotowany spód z ciasteczek. Nagrzać piekarnik do 170 stopni i piec ok 60 min. Ostudzić w uchylonym piekarniku. Udekorować roztopioną czekoladą i orzechami. Dać do lodówki najlepiej na całą noc.

Przepis dodaję do akcji

Etykiety: , ,

poniedziałek, 18 listopada 2013

Golden-haired Caroline

Etykiety: ,

środa, 13 listopada 2013

Tosty francuskie na słodko

Dziś postaram się Was skusić na tosty francuskie, z dodatkiem jogurtu naturalnego, z pestkami granatu i orzechami włoskimi. Pozwoliłam sobie jeszcze na trochę słodyczy - sos krówkowy, takie małe rozpieszczenie podniebienia ;)

Składniki
1 jajko
4 kromki chleba tostowego
3 łyżki mleka
1 łyżka masła (do smażenia)
szczypta soli
szczypta cynamonu
szczypta cukru

Dodatkowo
pestki granatu
1 łyżeczka posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania
W misce roztrzepać jajko z mlekiem. Dodać sól, cukier i cynamon, wymieszać. Namoczyć chleb w jajku i smażyć na patelni, na złoty kolor. Polać jogurtem naturalnym, dodać pestki granatu i orzechy.

Etykiety:

niedziela, 10 listopada 2013

Blok czekoladowy

Dziś kuszę blokiem czekoladowym, który za mną chodził już od dłuższego czasu. Szybki, bardzo czekoladowy, jednak najlepiej zrobić go wieczorem, by dać mu całą noc na zastygnięcie. Ja popełniłam ten błąd, że zabrałam się za niego rano i co chwilę zaglądałam do lodówki czy już jest gotowy. Ciemność zastała mnie o 17, więc musiałam czekać ze zdjęciami do następnego dnia. Na szczęście moje oczekiwania nie poszyły na marne, bo blok jest na prawdę pyszny. Przepis na ten deser zapożyczyłam od blogu Pieprz czy Wanilia.


Składniki
500 g pełnotłustego mleka w proszku
200 g herbatników ( np. Petitki herbatniki )
3 łyżki kakao
200 ml wody
250 g masła
3/4 szklanki cukru
do posypania góry - kandyzowana skórka pomarańczy

Sposób przygotowania 
Do dużej miski wsypać mleko w proszku i połamane herbatniki, wymieszać. Do garnuszka wlać wodę, dodać masło, cukier i kakao. Kiedy cukier się rozpuści, a wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę, zdjąć z ognia. Przelać połowę masy do miski z mlekiem i herbatnikami, wymieszać. Dolewać partiami i mieszać  energicznie. Przygotować blaszkę (robiłam w metalowej blaszce 24x24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i wyłożyć gęstą masę. Z góry posypać kandyzowaną skórką pomarańczy i resztką połamanych herbatników. Włożyć do lodówki na całą noc. 
Blok mleczny
Blok mleczny

Etykiety: ,

sobota, 2 listopada 2013

Imbirowo - gruszkowe muffinki

Muffinki gruszkowe z imbirem
By chandra trzymała się ode mnie jak najdalej, idę do kuchni. Robię kolejne muffinki, tym razem z imbirem i gruszkami. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, z dużym kubkiem kawy z mlekiem i odrobiną cynamonu :)  


Składniki 
suche
180 g mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki imbiru

 mokre
1 szklanka mleka
2 jajka
125 g masła

Dodatkowo
2 gruszki
1/2 szklanki cukru

Sposób przygotowania
Suche składniki wymieszać ze sobą. W garnuszku roztopić masło, odstawić do ostygnięcia. W oddzielnej misce roztrzepać jajka z mlekiem i dodać roztopione masło. Pokrojone w mniejsze kawałki gruszki dodać do masy jajecznej. Mokre składniki wlać do suchych, przemieszać ciasto kilka razy. Napełniać ciastem ok. 3/4 wysokości foremek i dać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok. 15 - 20 min. Cukier rozpuścić w garnuszku i polać z góry gotowe muffinki.
Gruszkowe muffinki z imbirem

Etykiety:

piątek, 1 listopada 2013

Moja jesień

Ostatnio pogoda tak dopisywała, że na chwilę można było zapomnieć o kurtce czy płaszczu. Co roku, kiedy tylko widzę, że liście nabierają koloru żółtego, mam zamiar pójść do parku, by uwiecznić piękną jesień. I tak  - co roku nie udawało mi się, bo za nim się zebrałam, liście były już brązowe i leżały na chodniku. A jednak, tej jesieni nie opuściłam. Wybrałam się w idealnym czasie na mały spacer z aparatem, gdzie liście prezentowały się w swoich najpiękniejszych barwach. Przedstawiam moje ulubione :)
Czytaj więcej »

Etykiety: