This page has found a new home

Blogger 301 Redirect Plugin Pink Envelope: marca 2013

sobota, 30 marca 2013

Ogródek


Etykiety: ,

piątek, 29 marca 2013

Pierwszy mazurek

Poza babą cytrynową nie piekłam nic innego na Wielkanoc. Dziś przygotowałam swój pierwszy mazurek;) Po całym ucieraniu ciasta, przygotowaniu masy kajmakowej, wyszedł mi co prawda dość cienki placek, ale w smaku wyborny! Przepis wzięłam od Kaś i na jednej próbie pieczenia na pewno się nie skończy;)

Składniki 
na spód
60 g orzechów włoskich
60 g cukru
60 g masła
70 g mąki przennej
2 żółtka
starta skórka z cytryny

Masa kajmakowa
125 g cukru
2 łyżki wody
3 łyżki śmietany 
25 g masła

Dodatkowo
60 g orzechów włoskich

Sposób przygotowania
Orzechy włoskie zmielić na pół grubo, połączyć z połową cukru i zmielić na gładką masę. Resztę cukru utrzeć z masłem, następnie dodać żółtka utrzeć, mielone orzechy z cukrem i utrzeć. Dodać mąkę z skórką cytryny i dokładnie wymieszać. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Wygładzić powierzchnię, przy bokach nanieść więcej ciasta, by wychodziły na ok 0,5 cm wysokości. Nagrzać piekarnik do 180 stopni i piec ok 25 min. 
Przygotować maskę kajmakową - na rozgrzaną patelnie wsypać cukier i dać 2 łyżki wody, przemieszać ruszając patelnią. Podgrzewać na na średnim ogniu, aż cukier się skarmelizuje (będzie płynny, jednolita masa, ciemnozłoty). Zamieszać drewnianą łyżką, zdjąć z ognia, wymieszać z masłem, następnie dodać śmietany i również wymieszać. Gotową masę przelać na spód ciasta wypełniony orzechami. Odstawić na chwilę do zastygnięcia. 
A tym czasem zając mówi - Wesołych!

Etykiety: ,

wtorek, 26 marca 2013

Pomidorówka

Zachciało mi się dziś pomidorówki! Zrobiłam szybką wersję na kostkach rosołowych z ryżem i grzankami, mniam;). Może nic nadzwyczajnego, ale to wielbiona przeze mnie pomidorówka! 
Czytaj więcej »

Etykiety:

poniedziałek, 25 marca 2013

Peanut butter


Masło orzechowe już od dłuższego czasu mnie kusiło w sklepie, w końcu je kupiłam i zrobiłam z nim muffinki. Z góry polane czekoladą, w środku bardzo orzechowe, mniam!
Czytaj więcej »

Etykiety:

piątek, 22 marca 2013

Makaron rigatoni z sosem mięsnym

Jakiś czas temu znalazłam na Pinterest foto, na którym makaron rigatoni był poukładany w tortownicy, zalany sosem mięsnym i posypany żółtym serem - wszystko to zapiekane. Bardzo mi się spodobał ten pomysł, więc dziś na obiad podałam taki wymysł. Autorowi bardzo dziękuję za urozmaicenie gotowania ;)


Składniki
450 g mięsa mielonego
500 g makaronu rigatoni
4 ząbki czosnku
1 duża cebula
1 puszka pomidorów
1 świeża czerwona papryka
ok 200 g startego sera
przyprawy - sól, pieprz, papryka w proszku, chili, bazylia, tymianek

Sposób przygotowania
Makaron ugotować w wrzącej i osolonej wodzie ok 15 min, mieszając od czasu. 
Przygotować sos mięsny -  cebulę pokroić w kostkę i razem z czosnkiem  podsmażyć na oleju. Dodać do tego mięso i dusić po przykryciem kilka minut. Przyprawić, dodać pokrojoną w kostkę świeżą paprykę i pomidory z puszki. Wszystko przykryć i jeszcze dusić przez chwilę
Tortownicę wysmarować margaryną, posypać bułką tartą i poukładać pionowo ugotowany i schłodzony makaron. Zalać całość z góry sosem i posypać startym żółtym serem. 
Dać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać ok 25 min.

Etykiety: ,

środa, 20 marca 2013

Babka cytrynowa


Ostatnio w pracy zostałam poczęstowana babką cytrynową, pyszna! Tym razem chciałam zrobić ją sama. Jak się okazuje jest ona bardzo prosta w wykonaniu, robiłam babę pierwszy raz i została przetestowana - będzie u mnie na Wielkanoc. Bazowałam na przepisie, który jest na margarynie "Kaśce". Cytrynowo bardzo wyszło!
Czytaj więcej »

Etykiety: , ,

sobota, 16 marca 2013

Zupa pieczarkowa z pulpetami

Zimno nadal jest, więc się rozgrzewam kolejną zupą, tym razem pieczarkowa urozmaicona moimi faworyzowanymi pulpetami. Bazując na pieczarkowej, którą znalazłam tu, użyłam blendera i zmiksowałam warzywa, by była zupa krem. Zaraz po pomidorówce dodaję ją do moich lubionych. 
Czytaj więcej »

Etykiety: ,

środa, 13 marca 2013

Muffinki z Snickersem

Dziś dostałam od lubego Snickersa. Już miałam go pochłonąć, kiedy pomyślałam, że mogę z nim zrobić muffinki! Te słodkości mają to do siebie, że można z nimi eksperymentować na wszystkie sposoby. Miałam kakao, pomarańcze, Snickersa - wymyśliłam kakaowe muffinki z Snickersem, posypane startą skórką z pomarańczy. Mój pierwszy eksperyment pachnie i smakuje wybornie jak dla mnie ;)
Czytaj więcej »

Etykiety:

piątek, 8 marca 2013

Ciasto czekoladowo - malinowe

Na Dzień Kobiet zaserwowałam sobie ciasto czekoladowe z malinami, które zostało oficjalnie moim (zaraz po serniku) ulubionym deserem. Przepis znalazłam na blogu Eksperymentalnej kuchni i popieram słowa autorki - ciasto robi się bardzo szybko a jeszcze szybciej znika z talerza. Mocno czekoladowe plus maliny, dla mnie lepszego połączenia nie mogło być - po prostu jest pyszne!
Czytaj więcej »

Etykiety: , ,

poniedziałek, 4 marca 2013

Ciasto z pianką i kiwi

W szafce kuchennej od dłuższego czasu leżały kisiele cytrynowe, których nikt nie miał ochoty spożywać, postanowiłam w końcu wykorzystać do ciasta z kiwi. Pamiętam jak byłam młodsza to kiwi było zawsze atrakcją moich urodzinowych deserów, za którymi jednak nie przepadałam bo była tam też galaretka. Dziś nie było galaretki a biszkopt. Z całym sercem wzięłam się do pracy - na pierwszy ogień próba przygotowania biszkoptu, później masa i pianka. 
Przepis na to ciasto znalazłam na Bon Appetit Małgorzaty, zaś biszkopt robiłam według Moich wypieków


Składniki
biszkopt
5 jajek
3/4 szklanki maki pszennej
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki maki ziemniaczanej

masa
100 g masła
2 szt. kisielu cytrynowego
1 szt. galaretki agrestowej
4 szt kiwi

pianka
100 g śmietanki 30%
2 szt. galaretki agrestowej

Sposób przygotowania biszkoptu
Biszkopt - z białek ubić sztywną pianę, następnie wsypać powoli cukier, nie przerywając ubijania. Dodać żółtka, ciągle mieszając. Mąki pomieszać ze sobą i miksując na małych obrotach dodawać stopniowo do ciasta. Tortownicę wysmarować margaryną i obsypać lekko mąką. Przelać ciasto i włożyć do nagrzanego piekarnika do 170 stopni.  Piec ok. 40 minut, sprawdzić po tym czasie patyczkiem, jak jest suchy wyciągnąć i odstawić do ostygnięcia.
Masa - kisiele ugotować w 3 szklankach wody. Do gotowego już kisielu dodać masło, wsypać galaretkę i mikserem wymieszać. Zostawić do wystudzenia,
Pianka - galaretki ugotować w dwóch szklankach wody. Śmietankę ubić i dodać do niej tężejącą galaretkę. 
Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż. Jedną cześć posmarować masą, położyć na niej kiwi w plasterkach i przykryć drugą częścią biszkopta. Wyłożyć pianką i udekorować również plasterkami kiwi. Schłodzić w lodówce, a później jeść ;) 

Etykiety: